|
|
Kvaliteta |
Riba je biološki veoma vrijedna namirnica. Plava riba bogata je nezasićenim masnim kiselinama, bjelančevinama te brojnim mineralima i vitaminima. Pravi primjer za to je, prečesto podcijenjena, srdela koja prema nutritivnoj ljestvici spada u visokovrijedne namirnice. Iznimno je bogata esencijalnim masnim kiselinama i bjelančevinama potrebnim za intelektualni rad i dobru koncentraciju.
 Riblje bjelančevine lakše su probavljive i bolje iskoristive od mesnih i mliječnih. Masne kiseline sadržane u ribljem mesu većinom su nezasićene, a od esencijalnih najpoznatije su OMEGA-3 masne kiseline. Njih naš organizam ne može sintetizirati, već ih moramo unijeti hranom.
Sva plava riba sadrži velike količine vitamina B skupine, te vitamine topive u ulju poput vitamina A, D i E. U ribi je sadržano i mnogo kalcija koji je jedan od najvažnijih biogenih elemenata. Kalcij zajedno s fosfatima i karbonatima najviše pridonosi mehaničkim i strukturnim svojstvima kosti te im daje mehaničku čvrstoću i stabilnost.
Konzervirana riba nije prošla kompliciranu industrijsku obradu, niti joj je dodano štetnih konzervansa i kemikalija. Zaštitu od kvarenja osigurava termička obrada pri visokim temperaturama.
Proizvodnja se odvija po ustaljenom tehnološkom režimu i tradicionalnim receptima. Proizvodnja se odvija pod nadzorom laboratorija sa ovlaštenjem Ministarstva za zdravstvo RH. Pod kontrolom laboratorija su i sve ulazne sirovine.
Od 1997.godine u tvornici se uvodi HACCP program (HACCP je sustavni pristup identifikaciji, vrednovanju i upravljanju potencijalnim opasnostima vezanim uz hranu) koji je odobren od strane Uprave za veterinarstvo i čije je provođenje pod njihovim nadzorom. |
|
|
|
|
|
|
Vrijeme |
|
|
 |
10°C |
Zadar |
|
|
|
14°C |
Split |
|
|
 |
15°C |
Dubrovnik |
|
|
|
|
|
|
|
|
